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क्या खाना खाने के बाद चाय पीना चाहिए

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पाचन तंत्र पर चाय का प्रभाव

कुछ अध्ययनों से ये  पता चला है कि खाने के दौरान या उसके बाद चाय पीने से यह पेट में बनी गैस को बाहर निकालता है, जिससे हमारा पाचन तंत्र सही रहता है। लेकिन यह ध्यान रहे कि चाय भी केवल एक तरह की नहीं होती. एक तो वो हम घरों में इस्तेमाल करते हैं, और एक हरे पती वाली ग्रीन टी. 

ग्रीन टी, हर्बल टी जैसे चाय तो हमारे लिए बहुत फायदेमंद हैं और इन दोनों के अलावा अदरक वाली चाय जिनमें एंटीऑक्सीडेंटस और पोलीफेनोल (polyphenols) की मात्रा बहुत अधिक होती है, हमारे डाईजेशन सिस्टम के लिए बहुत फायदेमंद हैं।

चाय, हमारे पाचन तंत्र को सलाइवा, पित्त और गैस्ट्रिक जूस को बनाने में सहायक का काम करती है। इनमे एंटीऑक्सीडेंटस की मात्रा अधिक होने के कारण ये शक्तिशाली एंटीइंफ्लेमेटरी की तरह काम करते हैं ,जो हमारे पाचन से जुडी कई खामियों को कम करता है।

ग्रीन टी और हर्बल टी में कैटकिन (catechins) नाम का पालीफेनोलिक( polyphenolic) यौगिक यानि कंपाउंड पाया जाता है जो हमारे पाचक रस के कार्य क्षमता को बढ़ा देता है।

तो क्या हैं नुकसान चाय पीने के खाने के साथ

कुछ अध्ययन बतातें हैं कि चाय में पाया जाने वाला phenolic compound, हमारी पेट के आँतों की आंतरिक परतों में आयरन काम्प्लेक्स को बनाकर, आयरन के अवशोषित  होने में बाधा डालता है।

आयरन एक ऐसा मिनरल हैं जो हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन बनाने में मदद करता हैं, जो ऑक्सीजन के carrier होते हैं. इसीलिए ऐसा कहा जा सकता है कि यदि आप खाने के साथ ही चाय पीना चाहते हैं, तो अपने डाइट में आयरन और विटामिन सी से भरपूर चीजों को शामिल करिये जिससे ये आयरन के अवशोषण में होने वाले प्रभाव को कम कर देगा।

आयरन की कमी से पीड़ित लोगों को खाने के साथ चाय नही लेना चाहिए। यह भी पाया गया है की खाने के दौरान चाय पीने से शरीर में कैटचिन की कमी हो जाती है। ऐसे बच्चों को विटामिन c रिच फ़ूड देना चाहिए. कैटकिन एक यौगिक है जिसका हमारे कई साइकोलाजिकल कामों में महत्वपूर्ण रोल है।

इसलिए अगर आप खाने के साथ या उसके बाद में चाय पीना चाहते हैं तो आप green tea या जिंजर टी यानि अदरक वाली चाय में से चुन सकते हैं क्योंकि ये आपके पाचन में सहायक हैं। जो लोग आयरन की कमी से जूझ रहे हैं वो तो खाने के दौरान चाय का सेवन बिलकुल न करें. सबसे ज्यादा भारत में ही लोग खाना खाने के बाद चाय पीने का शौक रखते हैं. अगर आप भी ऐसा करते हैं तो आपको संभल जाने की जरूरत है.

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